Cake crème de châtaignes

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, et la levure.
Faire fondre le beurre.
Mettre le sucre et les œufs dans le bol du batteur et fouetter à grande vitesse pendant 5 min pour obtenir un mélange blanchâtre et très mousseux (il doit tripler de volume). Ajouter alors le beurre fondu et mélanger à la main à l'aide d'un fouet.
Verser la préparation obtenue dans le mélange farine/cacao et mélanger à la spatule. Lorsque la pâte est homogène, la verser au 1/3 d'un moule à cake ou à mini-cakes beurré et fariné. Verser dessus la crème de châtaignes puis ajouter de la pâte jusqu'aux 3/4 du moule.
Enfourner pendant 40 min pour un grand cake ou 20 min pour des petits.
Laisser refroidir et démouler.

LE PLUS DU CHEF

Vérifiez la cuisson du cake en plantant la pointe d'un couteau dedans : si elle ressort sèche, c'est qu'il est cuit !
Décorez le cake d’un glaçage à base de cacao et de marrons glacés.